telugu - Usiri pickle

ఆవకాయ

కావాల్సినవి :
ఉసిరికాయలు - 50
కారం - 1/2 కేజీ
మెంతిపిండి - 1 కప్పు
ఆవపిండి - 1/4 కేజీ
ఉప్పు - 3/4కేజీ
నూనె - 1 కేజీ

బాణలిలో నూనె కాచి, గాట్లు పెట్టిన ఉసిరికాయలు వేయించాలి. ఆ తర్వాత ఆవపిండి, ఉప్పు, కారం, కాస్త నూనె కలిపి ఉసిరికాయలతో పాటు జాడీలో వెయ్యాలి. మూడు రోజుల తర్వాత జాడీలో ఉసిరికాయలను కింద నుంచి బాగా కదిపి రుచి చూడాలి. మరీ పుల్లగా ఉంటే కాస్త ఉప్పు, కారం కలపా
లి